客家娘酒文化：千年娘酒的传承，影响着一代又一代客家女人的生活

来源：中国酒文化网　　作者：佚名

　　但若谈及具体对“客家娘酒”的保护，也可以追溯至2013年的《广东省第五批非物质文化遗产代表性项目名录》，当时“梅县客家娘酒酿造技艺”就被直接列入项目名录。

　　同时，在2015年，惠州市政府也做出了行动，将“客家娘酒酿制技艺”列入了《惠州市第六批市级非物质文化遗产名录》。

　　“娘有了喜，就是有了我；娘有了我，就有了那个酒，客家娘酒，客家娘酒，娘抱着我，地抱着酒，我和娘酒手牵手。”——歌曲《客家娘酒》

　　当然了，“客家娘酒”文化的社会推广也离不开当地相关企业的助力。早在解放以后，“客家娘酒”就已经在梅州地区遍地开花，并诞生出了一堆家喻户晓的经典品牌，比如“珍珠红”、“齐昌白”、“八尺娘酒”等。

　　同时，在酿制的过程中，客家女人还仍旧坚持着传统的“土法酿造”工艺，特别是保留着可以用机器替代的“炙烤”环节，这在传承千年文化中做到了很好的保护作用。

　　千年“娘酒”，在一代又一代的客家女人中得到了很好的传承，这不仅是因为“月子酒”的缘故，更是因为“客家娘酒”早已承载着无数客家母亲对子女无尽的关怀。

　　此外，“客家娘酒”在各类喜事之中的运用，也反映了客家人对亲朋感情的重视。这是人与人之间的温度，也是客家人热情好客的体现。

　　本文仅以“客家娘酒”的历史、地位、特点、制作以及传承等方面，探索了客家人对千年“娘酒”文化的传承，旨在更好地传播客家饮食文化。文中观点已经多方佐证，难免仍有不够严谨之处。如果大家有不同意见，欢迎在评论区给予批评指正。

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